식품안전1 기록이 없으면 증명도 없다 — GAP 관점에서 재배일지를 써야 하는 이유 같은 지역, 같은 품종의 딸기인데도 어떤 농가 제품은 대형마트 GAP 코너에 납품되고, 어떤 농가 제품은 가락시장에서 일반 가격으로 거래됩니다. 두 농가의 차이는 재배 기술이 아닐 수 있습니다. 결정적인 차이는 '기록'입니다. GAP(Good Agricultural Practices, 농산물우수관리) 인증은 "안전하게 재배했다"는 사실을 수치와 날짜와 서명으로 증명하는 제도이며, 그 증명의 가장 기초적인 도구가 바로 재배기록(영농일지)입니다.이 글에서는 GAP 제도의 정의와 법적 근거를 먼저 살피고, 재배기록이 왜 이 제도의 핵심 축인지를 이력추적 원리 차원에서 설명합니다. 이어서 영농일지에 반드시 적어야 할 9개 항목, 기록 보관 기준, 인증 절차에서의 역할, 그리고 글로벌GAP 수출 연계까지 단계별로.. 2026. 6. 21. 이전 1 다음
